ポトフは、圧力鍋などを使用し、作るのが大変なイメージですが、材料を小さめに切る事で、案外簡単に出来ちゃいます。
彼や彼女が、風邪など体調が悪いときなどに、さっと作ると好感度も上がる事間違いなし！！！
そして、手軽に野菜をたくさん摂取出来るので、体調不良の時は、もちろん！寒い冬などにも風邪対策にとっても良い料理です。
栄養士の私が作っている！超簡単！男性でも作れるズボラポトフを作っていきたいと思います。
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ポトフの材料（1人分）
・ジャガイモ 1個
・ウィンナー 半袋（3本程）
・玉ねぎ 半玉
・コーン（缶詰、冷凍可）半缶
・ブロッコリー 1/4
・塩コショウ 少々
・固形コンソメ 半個（小さじ軽く1／2杯）
・水 200cc
※その他にキャベツやニンジンなど入れてもおいしく出来上がります。
作り方
１．材料を切る
ジャガイモ、ウィンナー、玉ねぎ、ブロッコリーを包丁を使って適切な大きさに切っていきます。
じゃがいも
じゃがいもは、まず、皮をピーラーもしくは、包丁で剥きます。
少し古いものだと、じゃがいもの芽が出ている可能性があるので、絶対にじゃがいもの芽は、取り除きましょう。
じゃがいもの芽を食べてしまうと、食中毒症状を起こし、最悪死にいたる場合をありますので、必ず取り除きましょう！
そして、じゃがいもを一口大程の大きさに切っていきます。
大き目にカットしても良いですが、煮込む時間を短くしたい為小さめにカットします。
小さくカットする事で、火の入りも早くなりますし、味の染み込みも早くなるので、時短したい場合は、小さくカットする事をオススメします。小さくカットしすぎると、溶けてしまいますので、一口大ぐらいがオススメです。
ウィンナー
ポトフには、やはりウィンナーは必須だと思います。
ウィンナーを入れる事によってウィンナーの旨味成分がポトフににじみ出て美味しくなります。
ウィンナーは、写真程の大きさだと、半分に斜めにカットします。
これよりも小さいサイズだとカットせずそのままでも良いかと思います。
ですが、軽く切り込みを入れておいた方が味が染みやすいので、切込みを入れる事をオススメします。
ウィンナーがない場合は、ベーコンや鶏肉などを入れても美味しく出来上がります。
玉ねぎ
玉ねぎは、半分にカットし、皮を綺麗にめくります。
そして、一度さっと軽く洗います。そして、一口大にカットしていきます。
古い玉ねぎだと目が痛くなりやすいので、気を付けて切って下さい。
ブロッコリー
ブロッコリーを切っていきます。
まず頭の部分を切って小房に分けていきます。
そして、茎の部分も美味しく食べれますので、捨てないように気を付けてください。
ですが、茎の部分は、周りの皮が分厚いので、周りの皮を切り落とす必要があります。
大変な場合は、冷凍のブロッコリーなども売られているので、冷凍のブロッコリーを使用した方法が良いかと思います。
まとめ
材料は食べやすい大きさにカットする事！
ポトフは、ごろっとした野菜が多いイメージですが、火が通りやすく短時間で出来上がるようするには、一口大に切る事がオススメです。
2.煮る
お鍋にお水とコンソメを入れて、ジャガイモ、ブロッコリー、玉ねぎを入れ沸騰してから15分煮る。
15分煮たら、ウィンナー、コーンを入れ5分煮る。
ウィンナーを煮込みすぎると、ウィンナー自体のうまみ成分がスープに全てあふれ出し、ウィンナー自体の味が不味くなるので、ウィンナーは、あまり煮込みすぎないように注意する必要があります。
そして、煮た後ですが、一度冷ますことで、旨味が増します。
一度冷ましてから、食べる前に再び温め直すとさらに美味しく頂けます。
そして、お皿に盛り、お好みで塩コショウでかけ完成です。
注意
野菜たっぷりポトフでも、スープをたくさん摂取してしまうと塩分をとりすぎてしまうので、スープをたくさん盛らないように気をつけましょう。
野菜メインのスープを少なめにすると、さらに身体に良く召し上がれます。
他にも
隠し味に、コンソメを少し少なくして、白だしを加えても美味しく仕上がります。
少し和風な感じになり、少し違ったポトフに仕上がります。
最後にマスタードを添えても美味しく召し上がれます。
少し、パセリなどをパラパラしてあげると、見栄えが良くなりますので、少し振ってみても良いかもしれません。
比較的に簡単にそして、時短で出来るので、オススメの一品です。
